為何中醫師要你少吃生冷食物？與脾胃、月經、氣血有關

生冷食物，顧名思義就是「沒有烹調過的」和「冰涼」的食物。「生」的食物是指刺身嗎？是指五成熟的牛排嗎？「冷」是指冷飲嗎？是指雪糕嗎？現在的物質引誘這麼多，超級市場裡的美食多不勝數，到底哪些可以吃，哪些不可以吃呢？

先簡單說一下何謂生冷食物：

• 「生」是指沒有充份烹調的食物，刺身就是一個好例子。食物經過烹調後，有機物質會變形，減少可能引起的不良反應以外，還可以幫助消化。其次就是難消化的，如泡飯，奶油。總體來說就是對消化系統會造成一定負擔的食物。
• 「冷」的食物有兩種，其中一種是溫度低的，例如冰凍飲品、雪糕、雪條或冷藏的水果；另外就是其性質寒涼的，如西瓜、綠豆、菊花等，即使在煮熱的狀態下 (如綠豆沙) ，它們仍然保持一定的寒涼性質。

生冷食物對脾胃負擔大，使它們易受傷害，影響脾胃的消化能力。人體的「本」有先天和後天之分，先天之本來自父母並存藏於腎臟，是成長發育的來源；而後天之本則由脾胃肩負，透過吸收食物運化氣血，維持人體所需，濡養臟腑。先天之本會隨年月增長而漸漸耗盡，人體的氣血來源就必須依靠後天之本。後天之本受損，不但使氣血生成變弱，還會加速消耗人體的先天之本，可謂傷害深遠。

除了令身體的機能受損，生冷食物還會引起疾病。生冷食物可使身體受寒，上至頭痛感冒，下至腹痛泄瀉等的一系列疾病都可因寒邪而引起；而女士進食太多生冷食物，更會影響月經週期，出現月經過少、延後，經痛等問題。

雖然食物種類繁多，但都有其寒涼溫熱的特性，那豈不是甚麼都不能吃了？那當然不是。中醫看病，其中一個重要的環節就是因時制宜，因地制宜。例如寒冷北方地區的人，天天吃辛辣也不會出甚麼大問題，南方人吃個兩三天就會生口瘡，咽喉唦啞，這是體質和環境不同的緣故。

體質不同，吃同樣的東西也有不同效果。舉個例子，寒性體質的人進食生冷，可能很快出現消化不良，泄瀉的情況；而熱性體質的人吃了生冷卻不會有甚麼問題。然而，某人可能燥熱過盛，進食生冷反而有助「降溫」，回復平和體質﹐所以並不是生冷食物就絕對沒有益處。

又以酷熱天氣為例，炎炎夏日，人體容易受暑熱之邪侵擾，很多可以清暑益氣的食物其實都屬於寒涼食物，用來解暑清熱並不有害。又如運動過後，或日照猛烈，凍飲可以幫助降溫，只要不是吃了太多，就不會有害。偶爾進食不同性質的食物，可以使脾胃習慣各種刺激，訓練脾胃的耐受性，減少生病的機會。

總括而言，凡事不能太過，即使是生冷食物也有其作用。而實際上除了常見的「寒底」和「熱底」的體質以外，還有很多人其實是寒熱夾雜，大家不要妄自猜測而偏食或暴食，最好的方法是清楚自己的飲食習慣，並向專業中醫師請教。