傳媒專訪

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搖搖效應 狂歡後節食體重反飆升

派對食物是「高熱量盛宴」,香腸、炸魚柳、薄餅及薯片不可少,一餐「閒閒地」攝取超過八百卡路里,等於四碗飯。不少人大時大節飲食放縱後擔心體重急升,立即節食減肥,原來此舉反令體重飆升。營養師表示,若暴飲暴食後胡亂節食,造成「搖搖效應」,令大腦誤以為身體處於飢餓狀態,吸收更多營養致肥...

搖搖效應 狂歡後節食體重反飆升2020-09-06T15:40:04+08:00

控制鈉質新發現

得舒飲食(DASH Diet)有助預防及控制高血壓,這飲食方式其中一項建議是控制鈉的攝取,原來控制鈉質對我們的身體還有其它影響。根據最近美國臨床營養學期刊(AJCN)所發表的研究報告,指出減低鈉攝取量除了可改善血壓外,亦會影響身體6種代謝途徑以及82種代謝物,從而改變我們生理狀態...

控制鈉質新發現2020-09-16T17:18:33+08:00

與咖啡因共舞

我們日常食品中,不少都含有咖啡因,如咖啡、茶、能量飲料、朱古力等。咖啡因能刺激中樞神經,令人精神振奮、提升專注力,然而,過量攝取有機會導致心悸、失眠等問題,對孕婦而言更可能影響胎兒健康。今年4月,國際生命科學會北美分會(ILSI North America)發表了一份系統性回顧...

與咖啡因共舞2020-09-16T17:18:42+08:00

不用白糖用什麼糖?營養師:黑糖沒想像中健康

人人都吃糖,分別只是多與少,或吃的是什麼糖。擁有物理碩士學位的麵包師李國彰(KC)表明不用白砂糖製作麵包,因為白砂糖通常都經過漂白,可能會致癌。坊間常說黑糖比白糖好,吃黑糖能養生,究竟如何揀吃什麼糖?對於用哪種糖較健康,註冊公共營養師侯啟明指出,糖的顏色跟裏面含有多少深色的糖蜜(molasses)有關...

不用白糖用什麼糖?營養師:黑糖沒想像中健康2020-09-06T15:41:42+08:00

天然無加工≠健康 營養師:貴吃岩鹽反而傷身

「還吃2蚊一包鹽?那些都是化學加工的,鹽又吃不多,吃天然岩鹽較健康,貴一點也是值得的…」就是這樣,愈來愈多港人為追求健康,家裏都轉用一包(500克)數十元的岩鹽。但有營養師警告,正因為岩鹽標榜天然無加工,內含很多礦物質,包括對人體有害的放射性礦物質,甚至是俗稱砒霜的砷...

天然無加工≠健康 營養師:貴吃岩鹽反而傷身2020-09-16T17:48:29+08:00

代糖與健康的不解謎

很多人以為用代糖可以幫助減肥,因為很多代糖是不含熱量的,如阿斯巴甜、西克林美、安賽蜜等。不過,加拿大醫學協會(Canadian Medical Association)期刊最近發表了一份有關代糖與代謝健康的系統性文獻回顧,當中指出長期使用代糖不但對減肥沒有明確效用,更與體重上升及增加心臟病、高血壓、糖尿病風險扯上關係...

代糖與健康的不解謎2020-09-16T17:54:55+08:00

擊破椰子油之謎

美國心臟協會(AHA)最近發表了一份有關膳食脂肪與心臟病的建議報告,內容指出膳食中的飽和脂肪與心臟病有密切的關係,而飽和脂肪高的油,如:牛油、棕櫚油及椰子油均會令低密度脂蛋白膽固醇(即壞膽固醇)上升。椰子油的飽和脂肪含量高達82%,比牛油及棕櫚油更高...

擊破椰子油之謎2020-09-16T18:11:02+08:00

唔驚煲乾水 中藥煎好送到上門

提起中醫就聯想到煲藥時繁複又耗時的過程,有「80後」中醫師利用創業計劃所批出的資助費及貸款,與中藥批發商合作推動中醫創新發展。他們利用科技「優化」中醫業的物流流程,推出診症、煎藥、配送湯藥的一條龍線上系統。中醫師林迪龍指醫師診症時於線上系統輸入藥單後,系統便會自動將藥單傳送到中央廚房...

唔驚煲乾水 中藥煎好送到上門2020-09-06T15:43:03+08:00

熱底體質易惹蚊叮 自製防蚊香包無有怕

天氣又濕又熱,蚊叮蟲咬肆虐,今年更有蚊蠓夾擊,惹蚊人士隨時被咬得滿身紅點。中醫師表示,惹蚊與否與體質有關,偏熱體質人士較易被叮咬,原因是易出汗兼有氣味,呼出的二氧化碳亦會吸引蚊子。日常除了做足防蚊措施,如清理積水及穿長袖衫褲外,也可用中藥製的香囊驅蚊,至於調理體質擺脫實熱虛熱,也有作用...

熱底體質易惹蚊叮 自製防蚊香包無有怕2020-09-06T15:44:58+08:00

治寒咳白痰, 止咳化痰陳皮愈老愈見效

近月氣溫「飄忽」,一時降至10℃,一時升上22℃,身體終於「敗陣」。感冒傷風過後,咳嗽纏身,咳足一個月!試勻燉橙加鹽、燉洋葱等止咳偏方均無效,不少人推薦「超強秘方」焗陳皮水,以幾片陳皮冲滾水飲,就可以治久咳?焗陳皮水方法: 以幾片陳皮冲滾水,焗約三十分鐘後飲用,可以幫助化痰、紓緩咳嗽...

治寒咳白痰, 止咳化痰陳皮愈老愈見效2020-09-06T15:45:31+08:00
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